La cocina del Tau (Hoy... Risotto!)

Bueno, como lo prometido es deuda, y no puedo dejar pasar esta oportunidad tan maravillosa de alimentar mi ego, sus voy a colgar, en especial para Agra y Kit, la receta del risotto con setas en un magnífico PAP hacido por mí. ^^

Ingredientes para 4 personas (si quereis para 6 os lo calculais, o al doble de los ingredientes le restais la mitad ^^):

-Media cebolla
-350gr. de arroz (uala, que sorpresa, arroz en una receta de arroz!! xD)
-90gr. de setas (si lo haceis con boletus, al comerlo ya os podeis morir ranquilos, no hay nada más rico, recomiendo que sean secos, que los rehidrateis con agua templada y esta la reserveis para el caldo)
-Queso rallado en polvo (yo lo echo a ojo, pero más o menos es 3/4 partes de la bolsita)
-Vino blanco (90ml)
-4 chucharasdas soperas de aceite (aprox. 60ml)
-Sal
-Pimienta molida
-20gr. de mantequilla (o margarina, queda mejor con mantequilla, pero no tenia T_T)
-800ml de caldo de pollo (yo uso gallina blanca, está de PM, pero se me olvidó incluirlo en la afoto U_U)



Preparación:

1.- Pelar y trocear la 1/2 cebl¡olla:



2.- Cortar las setas lavadas en daditos (teneis uno un poquito más separado para que veais la comparación):



3.- Echar los 800ml de caldo en un bol y completar hasta el litro con agua (si estais usando los boletus deshidratados, el agua que habeis usado para hidratarlos tendrá un saborcillo que no podeis desaprovechar!):



4.- Echar el aceite en un perolo grande y calentar a fuego medio:



5.- Sofreir la cebolla hasta que empieze a tomar un tonillo transparente:



6.- Tomar la medida de arroz (en casa semos muy zampones asi que he echado un poquito de más)



7.- Cucu!



8.-Al chef que no le falte con que rehidratarse!!



9.- Echar el arroz y sofreir hasta que alcance un tono trasparentoso :



10.- Echar el vino blanco y esperar a que se evapore todo el alcohol (todo?, no, un pequeño pueblecito resiste ahora y simpre al invasor si quereis podeis dejar un ligero saborcillo ):





11.- Echar la mitad del caldo y esperar hasta que se haya evaporado casi del todo (OJO QUE NO SE PEGUE que es un coñiazo limpiarlo luego...):



12.- Cuando el caldo esté, echar las setas trozeadas (ojo con la foto, que ni echa a posta xD):



13.- Echar aprox. 3/5 partes del caldo que nos sobra y esperar a que reduzca:



14.- Echar el caldo restante y salpimentar al gusto:



15.- Echar el caldo y la mantequilla, esperar a que se mezcle y servir (no tengo fotos del enplatado porque con lo bien que olia mis pares casi ni me dejan xD)



16.- Opcional pero MUY recomendado: Postre y Siesta!

Ale, a cocinar como locos! ^^

Atte. Er Chef ^^

Jajajajajaja!!!!!!!!Bravisimo chef,baraviiiiiisimo!!!
Lo mejor es la foto 7 XD

chapo!la vamos a hacer en breves!!karma!y alabada sea la lechuga cosmica....<!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt="" title="Evil or Very Mad" /><!-- s:evil: -->

qué grande eres! se ve que todo es por el bien supremo!

karmita!

P.D: dale al pastor alemán alguna golosina canina de mi parte!

lastima que las setas es lo unico que no me gusta en el mundo mundial...quizá con alguna otra verdura sea igual de buena.
Grandes fotos! (en todos los sentidos )

Lo de las setas, supongo que ya es a gustos, pero sin ellas tambien está muy rico... y si no, siempre puedes echarle algún tipo de carne jugosa... (preferiblemente no roja, no me pega bien el sabor...)